10月6日，在新疆鳟贵鲜食科技有限公司，工人们正在对已经切片的新鲜三文鱼进行无菌包装，随后一箱箱三文鱼产品将被发往全国各地。
在新疆鳟贵鲜食科技有限公司的车间内，工人们正对已经切片的三文鱼进行无菌包装
新疆鳟贵鲜食科技有限公司是2020年入驻高新区（新市区）科创谷的一家食品类科技企业，通过深挖尼勒克县养殖的三文鱼产品附加值，实现产品升级，同时使用专用厂房、设备、冷链达到无菌加工、无菌包装和配送。
工人将新鲜三文鱼加工成刺身、鱼柳、鱼段等
“我们目前有30多名工人在企业闭环生产，工人和生产线都在开足马力生产赶订单，每天保持8小时运转，主要是将三文鱼加工成刺身、鱼柳、鱼段等，日加工量在3吨左右。”新疆鳟贵鲜食科技有限公司副总经理刘金星说，公司注重科技研发，将科技贯穿企业生产全过程，新鲜出水的三文鱼原料24小时内便可完成加工、包装、运输等全流程，直达消费者的餐桌。公司预计在10月7日将交付10吨产品，这批产品将运往上海。
一箱箱三文鱼产品被包装好等待发往全国各地
疫情期间，为保障企业有序生产，高新区（新市区）园区管理办公室联合相关部门主动靠前服务，在指导企业严格落实疫情防控各项措施的同时，精细化收集反馈企业需求，扎实为闭环管理企业生产发展做好服务和保障。
刘金星说，为保证三文鱼原料供应链畅通，园区办与营运管理公司积极协调相关卡点，帮忙疏通运输车辆。同时，对接企业需求，及时保障企业食品、生活物资等方面的供给，为企业生产、员工生活保障提供了极大的便利。
“这批产品交付后，公司还将全力生产公司自主研发的冷熏三文鱼。由于冷熏三文鱼制作工艺复杂、生产周期长，一天只能生产一吨多。”刘金星说，冷熏三文鱼一经上市就受到消费者的喜爱，目前公司原料进厂方便，工人也能闭环生产，公司将全力生产，并持续加大新产品的研发，进一步满足消费市场。
