焉耆盆地独特的光照条件使得当地种植的辣椒品质好、产量高，具有独特的香辣味，在国内外市场上具有很高的知名度，是焉耆县“三红”产业之一。眼下，正是晾晒辣椒的最佳时机，走进焉耆县五号渠乡上五号渠村，一片片红彤彤的方阵整齐排列,轻风吹过,微微的辛辣味直冲鼻腔。劳作的群众三五成群，在村里的空地上分拣辣椒,火红的辣椒映红了他们的脸颊。
为抢抓晴好天气将收获的辣椒进行晾晒，五号渠乡上五号渠村四组村民刘燕带领各族群众对采摘回来的红辣椒进行筛选，去除根蒂，用刀从中间切开，再将切好的辣椒挂在架子上进行晾晒。种植辣椒的农户，家家忙着筛选、晾晒辣椒，房前屋后呈现一片红红火火的丰收景象。
现在，正是辣椒晾晒的大好时节，每公斤鲜辣椒1.6-2元，经过晾晒后的干辣椒每公斤批发价50元，零售每公斤60-65元，8公斤湿辣椒可以晾晒1公斤干辣椒，充足的阳光加上适宜的气候，焉耆出产辣椒的品质极佳，是制作美食不可或缺的元素，还有一部分可以用来提炼色素，制作口红。刘燕带队的村民每人每天收入200-240元，20天时间已晾晒1.3吨干辣椒，真正做到了让村民在家门口就能实现增收。
如今,红辣椒产业帮助群众实现脱贫致富的“大门路”，为焉耆县五号渠乡各族群众提供了充足的就业岗位，群众过上好日子的信心更足了。
