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田间地头的小型展示台。 |
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带有头像商标的哈密瓜能否拉住渐行渐远的消费者? |
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瓜乡的官员也赶到田间地头。 |
从市场“宠儿”沦为“弃儿”的背后
当年,维吾尔族老人库尔班·吐鲁木无比热忱地要骑驴上北京,亲手把哈密瓜送给毛泽东主席,足见哈密瓜在人们心目中的份量。而时至今日,馈赠贵宾的“西域珍品”却频频遭遇市场冷脸,个中缘由何在?
对今年哈密瓜销售低迷,春天的低温和不期而至的SARS被人视为罪魁祸首。不少瓜农认为,春季气温持续偏低,影响了哈密瓜的生长和上市。瓜农马天成说,SARS肆虐时正值哈密瓜生长期,外地客商出行受堵,订单自然就少了。
无庸讳言,低温和SARS确实堵了今年哈密瓜的上市之路,然而记者在调查中发现,只顾抢占市场、不顾培育市场才是造成“哈密瓜现象”的深层原因。
提及哈密瓜今日遭遇,长期致力于培育优质甜瓜的吴明珠院士一针见血地指出:“部分瓜农不顾特色抢市场,不适量地施用化肥,不恰当地灌水,不适时地采摘,使得哈密瓜甜度降低,质量下降。”
为了抢得“早市”,一些瓜农在哈密瓜尚未成熟时,就采摘内运。新疆哈密地区的业内人士痛心地指出,科学地讲,哈密瓜含糖达到12至13度时,口感才最好,可是抢早的哈密瓜含糖仅6度左右。这样的瓜流到市场上,味道比黄瓜好不到那去,结果是毁了牌子,堵了路子,“先机”没抢着,倒失了“商机”。久而久之,消费者连质量上好的哈密瓜也不认了。
“瓜农这几年市场意识确实提高了许多,可是他们只顾了抢市场,恰恰忘了哈密瓜是因为好吃才有了市场。”新疆哈密瓜开发中心相关人士称,瓜农为了多挣钱,不用绿肥改用化肥,品种上只挑产量高上市早的,传统生产方式因周期较长被人舍弃,在这种急功近利的心态下,哈密瓜越种越多,产量越来越高,口味却越来越差。
与在扩大规模和提升产量方便“投劳”相比,新疆哈密瓜在商标、品牌的培育、保护上用心、用力都远远不够。且不说内地消费者,就连枕着哈密瓜香甜气息入睡的新疆人,买瓜时也是挑来拣去甚至亲口尝了才行。在乌鲁木齐市民中,几乎没人知道哈密瓜有什么品牌,平日里宣传推介活动也难得一见。
“一方山水养一方瓜”,哈密瓜的甘馥品质有赖于新疆的特殊地理气候,而内地“哈密瓜”满天飞,无疑是对新疆的“嘲弄”。一方面人们从中嗅到了市场竞争的惨烈;另一方面又看到新疆对保护无形资产的无奈。在新疆为哈密瓜外销受堵难过时,无法分辨真伪的消费者只得一概敬而远之。一位广州消费者愤而投书新疆媒体:对“李鬼”的宽容,听任假冒哈密瓜大行其道,是对消费者信任和忠诚的蔑视,新疆会为此付出代价!
据自治区农业厅透露,新疆的哈密瓜种植规模常年保持在四五十万亩,可是这种规模却是由一家一户的农民支撑而起的,许多地方哈密瓜种植还是一户几亩的“散兵游勇”状态,销售上也是“谁种谁卖”,瓜农一般多是坐等外地瓜商上门收购。
吐鲁番、哈密两地人士曾就此做过剖析,他们说,由于没有自己的营销网络,完全依赖内地瓜商,即使年初签了产销协议,可一旦行情不好,内地瓜商要么不露面,要么压价收购,瓜农苦不堪言。
与番茄、葡萄等特色产品不同,新疆哈密瓜至今还没有一家实力雄厚的深加工企业。感慨于此,吴明珠院士指出,缺少“龙头”企业带动,产业链条不完整,是哈密瓜产销脱节的症结所在。“没有龙头就没有产业,特色也就变不成市场。”
金灿灿的哈密瓜烂在地头,2002年的卖难让新疆瓜农痛彻肺腑。瓜农们承认,缺少引导、一哄而上是那年卖难发生的主要原因。
“哈密瓜要重新入‘局’,政府和协会必须为瓜农提供信息并且引导他们保住原有市场,走进新的市场。”新疆哈密-吐鲁番哈密瓜协会协会会长王煜辉说,“只有这样,才可以增强哈密瓜的市场竞争力。”
记者了解到,多年来被圈入新疆哈密瓜势力范围的市场,国内是东南沿海及内地大中城市,主要是广州、上海、北京及香港、澳门等;国际则主要集中在东南亚,而与新疆毗邻的中亚、西亚却几乎没有市场份额。新疆外经贸人士指出,哈密瓜至今只能在传统的市场中“踢打”,还时时有被外地及国外甜瓜蚕食的危险,显见缺乏“野心”,即占据并拥有更多的消费市场和消费人群。
而实现“野心”的唯一途径,就是静下心来培育市场。“要卖东西给别人,先得想方设法让别人了解你,信任你。”经历信誉危机市场受挫之后,“哈密瓜现象”让新疆人对这句话有了更深的理解。
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